Gil Botulino

The German Observer
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domenica 12 Febbraio 2006

dal nostro inviato a Riva del Garda

   Mangiare la pizza è un'abitudine alimentare che risulta essere ai primi posti nelle preferenze gastronomiche degli italiani che ne consumano in media circa 5 chili a testa. Le pizze sono preparate da pizzerie tradizionali, da pizzerie con ristorante, da pizzerie da asporto o vendute nei supermercati e consumate in casa.
   Rarissimo che le pizze siano preparate da un campione. A Badolato, da quest'anno, abbiamo anche questo privilegio: il campione è Antonio Procopio, 22 anni, da Badolato, pizzaiolo, vincitore del primo "Pizza Press Trophy World". Il concorso, che si è svolto al Palameeting di Riva del Garda (Tn), è stato organizzato da PIZZAPress Quality, una sorta di bibbia del settore, e da Apes, la più autorevole associazione italiana di categoria.
    Decine di pizzaioli, provenienti da tutta Italia, si sono sfidati alla presenza di titolari di pizzerie, aziende produttrici di materie prime e attrezzature, consumatori, giornalisti esperti di enogastronomia.
   La pizza "Maria" -così battezzata in omaggio alla sua ragazza- preparata da Antonio è stata giudicata meritevole del primo premio -15 gettoni d'oro, una coppa e un set da lavoro- da due giurie, composte da sei persone ciascuna, una professionale (giornalisti, addetti ai lavori, ecc.) e una popolare.
   Antonio, originario di Pietracupa, abita a Badolato marina dall'età di cinque anni. Si è diplomato all'Ipssar di Soverato. Lavora nel ristorante "Al Porto" di Catanzaro Lido. «È stato il sig. Megna, mio principale -dice-  a presentami e ad iscrivermi alla gara. Senza i suoi suggerimenti, nel disegno della pizza, forse non sarei riuscito a vincere».
   Qual è il segreto per preparare una pizza da campione?
    «Il segreto -dice- è tutto nella preparazione della pasta. Benché ci siano vari buoni metodi, quello migliore è l'impasto indiretto a lunga lievitazione. La preparazione avviene in due fasi. Nella prima, s'impasta, stando bene attenti a non riscaldare la pasta,  poi si lascia riposare per circa dodici ore nell'impastatrice. Nella seconda fase si aggiunge la farina che manca, il sale, un goccio d'olio d'oliva e si lascia maturare per 48 ore in frigo a 5 gradi».
   Come si fa a capire se una pizza è buona?
   «Lo capisci -dice- soltanto quando la mangi: deve essere croccante e friabile. Anzi lo capisci soprattutto dopo: una buona pizza deve essere digeribile. Una buona pizza non deve essere sovraccaricata di ingredienti, tre sono più che sufficienti e il pomodoro deve essere pelato. Meglio se viene cotta al forno a legna». «Non più di due minuti -aggiunge- massimo due minuti e mezzo altrimenti si disidrata».
   Da quanto tempo fai questo mestiere?
   «Ho cominciato molto presto -dice- per passione: il mestiere del pizzaiolo viene iniziato spesso per passione, talvolta per vocazione che coglie fin da piccoli, perché è un mestiere faticoso... ma permette di guadagnare bene».
  Dunque non hai avuto difficoltà a trovare lavoro?
  «Quella del pizzaiolo -dice- è una professione a bassissimo coefficiente di rischio disoccupazione. Anzi a rischio zero se è vero che in Italia la domanda è superiore all’offerta e, di pizzaioli professionisti, se ne cercano sempre. Secondo le indicazioni delle associazioni professionali oggi, in Italia, si contano quasi 30 mila pizzaioli professionisti in attività, ma per le indicazioni di consumo ne servirebbero 10 mila in più e, nei prossimi anni, almeno altri 20 mila».

Nella foto, Antonio Procopio con il trofeo

v.p., (gilbotulino.it 12-2-2006)

H. LAMEZIA                            25
CS META DUE BADOLATO   14

Parziali: (11-4/25-14)
Marcatori: Per l'H Lamezia: Miletta 11, Amendola 5, Bova 4, Isabella e Vaccaro 2, Cimino 1. Per il Cs Meta Due: Stefanelli 4, Lentini 3, Papaleo, Spasari e Vasile M. 2, Gallelli 1.
H. Lamezia: Curcio M., Candurro S., Amendola C., Miletta M., Cimino A., Praticò S., Tedesco V., Vaccaro C., Isabella R., Cicirello M., Bova E.V., Perri M.C. All. Torchia Vincenzo.
CS  Meta Due Badolato: Ferraina F., Gallelli E., Lentini I., Papaleo V., Spasari I., Stefanelli G., Vasile M., Vasile S., Liotta A.M. All. Paparo Valentino.
Arbitro: Falvo Pierluigi.

Per 25 a 14 l'H.C. Lamezia, si assicura l'incontro contro il Meta Due di Badolato, nella prima giornata del girone di ritorno, risultando uno scoglio insuperabile. «Benché le atlete del Lamezia siano brave -dichiara il coach del Badolato, Paparo- il risultato è dovuto soprattutto agli errori delle mie atlete che, oggi, non hanno saputo ben interpretare la gara, compiendo molti errori».
   Il Lamezia e l'Aspak, rimangono saldamente primi in classifica, ormai imprendibili.

(gilbotulino.it 12-2-2006)

Ferdinando Cosco è il candidato di Badolato della Margherita. Una candidatura alla Camera, condivisa da tutti i circoli della Margherita della provincia di Catanzaro, comunicata a Rutelli e Oliverio con un documento sottoscritto dal portavoce del Circolo "V. Gallelli", Giovanni Bove, e da tutti gli altri portavoce della provincia.

(gilbotulino.it 12-2-2006)

Dalle ultime deliberazioni e determinazioni si capisce che l'Ufficio tecnico è al centro di una rivoluzione organizzativa. da alcune frasi, prese a prestito dalla delibera di giunta n. 12 e dalla determinazione dell'area tecnica n. 10, ambedue del 2006, nonché dagli allegati, cominciano a trasparire le funzioni e i compensi delle persone impegnate, per l'anno 2006, anche se non tutto è chiaro.

L'ufficio tecnico è composto dalle seguenti persone:
- geom. Larocca Pasquale responsabile dell'area tecnica manutentiva - categoria D
- geom. Gallelli Mario Carmelo istruttore tecnico - categoria C
- sig. Gallelli Pietro -categoria C- collaboratore del responsabile dell'area tecnica manutentiva.

Inoltre, l'ufficio tecnico è stato potenziato, conferendo un incarico professionale esterno all'ing. Cunsolo Antonio.

Il geom. Larocca Pasquale, responsabile dell'area tecnica manutentiva, esercita le mansioni di direzione, di coordinamento e di controllo che gli competono, con un notevole carico di lavoro derivante dalle cariche istituzionali assegnatigli. Per questo percepisce uno stipendio e in più un'indennità di posizione (mi pare circa 13.000 euro).

L'oggetto fondamentale del rapporto di collaborazione professionale esterna dell'ing Cunsolo Antonio consiste in: istruttoria di progetti edilizia privata, denunce di inizio attività, richiesta autorizzazione paesaggistica-ambientale, piani di lottizzazione, richiesta certificati destinazione urbanistica, richiesta abitabilità/agibilità; istruzione, richiesta pareri dovuti agli organi competenti e relazione finale sulle pratiche urbanistiche; altri adempimenti in materia OO PP. Per questo percepirà 2.000 euro mensili escluso Iva e Cassa previdenza.

Il geom. Gallelli Mario Gallelli è responsabile del procedimento nella conduzione e nel coordinamento di tutte le attività collegate alla manutenzione delle infrastrutture comunali ed alla protezione civile. Più precisamente le infrastrutture comunali oggetto di manutenzione sono: Strade comunali interne ed esterne al centro abitato; Acquedotto, serbatoi e rete idrica di distribuzione; Rete fognante e relativi impianti di sollevamento; Rete scolo acqua piovana e canali di scolo sino agli sbocchi; Impianti di pubblica illuminazione; Verde pubblico; Edifici comunali in genere (sede municipio - scuole - pretura - alloggi ERP). Per questo percepisce uno stipendio e in più, per l'esercizio di compiti che comportano specifiche responsabilità, il relativo compenso che sarà di volta in volta determinato dal Ccdi.

Sono tutte cose chiare e comprensibili. La cosa che non si riesce a capire è perché mai, pur non avendo più un rapporto con il comune di Badolato, "al geom. Riccio Mario sarà attribuito il compenso per come stabilito in delibera G.M. 128 del 14.10.2005".

(gilbotulino.it 12-2-2006)

[...]Da tutto questo il desiderio di creare qualcosa, per far vivere queste emozioni a tutti, scoprire quel fantastico mondo sconosciuto, così lontano ma allo stesso tempo così vicino, esplorarlo e amarlo: "Club mare per passione" il nome scelto per questa missione. È la passione infatti di 4 ragazzi badolatesi (Frascà marco, Stefanelli Umberto, Spasari Antonio e Drago Nicola) che non contenti di praticare per hobby varie attività sportive legate al mare si sono messi in testa di creare l'associazione "Club mare per passione" organizzando corsi ed escursioni principalmente subacquee ma anche uscite in barca a vela, pesca sportiva, sci nautico, e con la volontà di ampliare la nostra offerta a un numero sempre più grande di attività, anche per rimuovere l'errata convinzione che l'immersione sia uno sport estremo per pochi eletti e non un'attività splendida, affascinante per tutti. Creta per gli amici, i conoscenti, per i ragazzi del nostro paese e per quelli limitrofi che si lamentano della nostra splendida Calabria e, dicono, "non offre niente". Sappiamo bene quanta gente percorre migliaia di chilometri per venire al mare, perché allora non dare alla nostra gente la possibilità di conoscere meglio il proprio mare, vivere il mare e magari l'opportunità di trovare uno spunto e non si sa mai, una passione, proprio come la nostra?

Marco Frascà, Il Calabrone, anno V, n. 2, febbraio 2006
(gilbotulino.it 12-2-2006)

In un'aula fredda, paragonabile a un frigorifero, con poche persone tra il pubblico, si è tenuto il Consiglio comunale di Badolato. Da registrare l'assenza di ben quattro consiglieri, due del gruppo di minoranza "Cinque Stelle" e due del movimento "Badolato Sviluppo" da poco costituitosi e di cui fanno parte tre ex assessori.
   I lavori sono iniziati con due comunicazioni del sindaco Andrea Menniti. La prima relativa ad una denuncia del Consiglio comunale contro ignoti, che sarà trasmessa al predetto di Catanzaro e al comandante della Stazione dei carabinieri di Badolato. Nella missiva, Menniti, evidenzia la necessità di indagare per individuare i responsabili delle diverse lettere anonime che stanno avvelenando il clima sociale, politico e amministrativo di Badolato. «Scopo fondamentale delle missive -si legge nella denuncia- è di impedire all'attuale amministrazione democraticamente eletta, di effettuare qualsiasi iniziativa che possa portare benefici al buon andamento della pubblica amministrazione. tale situazione ha come obiettivo quello di mandare a casa gli attuali amministratori». Nel proseguimento della lettera, vengono evidenziate le conseguenze negative che provocano uno sconvolgente stato di odio nei confronti degli amministratori, creando anche un clima di sospetto e gettando discredito sull'impegno personale e politico di chi è al servizio delle istituzioni. Nel respingere le accuse contenute nelle lettere anonime, nella parte conclusiva del documento a firma dei consiglieri, viene evidenziato l'impegno per la realizzazione del programma politico, ma nello stesso tempo si sollecita la massima attenzione da parte delle autorità preposte alla vicenda, che deve essere risolta al più presto, individuando i responsabili delle lettere anonime.

Franco Laganà, Il Quotidiano, domenica 12 febbraio 2006
(gilbotulino.it 12-2-2006)

Sara Dominijanni, Il Domani, domenica 12 febbraio 2006
(gilbotulino.it 12-2-2006)

Nel corso del consiglio comunale, il consigliere Giuseppe Carnara del gruppo "Badolato Sviluppo" è intervenuto per chiedere al Sindaco dei chiarimenti in merito all'inoperosità che caratterizzerebbe, a suo parere, l'attuale amministrazione. Il primo cittadino, però, ritenendo la richiesta non pertinente all'ordine del giorno, ha preferito non dare alcuna risposta al consigliere. Carnara, piuttosto rammaricato, ha dichiarato: "Mi è dispiaciuto che il Sindaco non abbia risposto alle mie domande, ma mi dispiace ancora di più che Badolato dal mese di settembre non riesca a decollare. Nell'estate 2005 si riteneva che il problema fosse dovuto agli amministratori della giunta di allora, tra cui il sottoscritto, Giuseppe Leuzzi e Raffale Lanciano». «Oggi -ha spiegato Carnara- pur non essendo noi più in Giunta, nulla è cambiato. Il problema è alla base di questa amministrazione perchè manca il rapporto umano tra gli amministratori e questo non fa bene al paese». Nel corso della seduta, il consigliere Carnara ha anche dichiarato che «la Giunta è ora composta solo da Ds e indipendenti e, quindi, non è più l'amministrazione Arcobaleno che ha vinto le elezioni». «Per quanto mi riguarda -ha affermato Carnara- non può più chiamarsi Arcobaleno perchè i tre pilastri di questa amministrazione, Leuzzi, Lanciano e il sottoscritto non ne fanno più parte. Desidero comunque che questi amministratori continuino a lavorare, ma l'importante è che facciano qualcosa di importante per Badolato e per i cittadini».

Sara Dominijanni, Il Domani, domenica 12 febbraio 2006
(gilbotulino.it 12-2-2006)